Zucker und Kakao: Vom süßen Duft zur unsichtbaren Gefahr

Explosionsgefahr durch Lebensmittelstaub? In einem Süßwarenbetrieb hat Tama Aernova einen ATEX-zertifizierten Pulco Air-Schlauchfilter installiert, um Sicherheit, Produktionskontinuität und langfristige Verlässlichkeit zu gewährleisten.

Was süß riecht, kann ein echtes Risiko verbergen

Wer eine Süßwarenfabrik betritt, wird vom Duft nach Kakao und Puderzucker empfangen.
Ein Geruch, der an Qualität, Familie und Tradition erinnert.

Doch hinter dieser vertrauten Atmosphäre verbirgt sich ein ernstzunehmendes Risiko.

Lebensmittelstäube – insbesondere Zucker und Kakao – verhalten sich unter bestimmten Bedingungen wie brennbare Stäube.
Sauerstoff, Staubverwirbelung, ein geschlossener Raum und ein kleiner Funke genügen, um eine Staubexplosion auszulösen.

Und das ist kein Einzelfall. Es ist bereits passiert.

Im Jahr 2008 wurde die Imperial Sugar-Raffinerie in den USA durch eine Staubexplosion zerstört: 14 Tote, dutzende Verletzte.
Die Ursache: Staubablagerungen, mangelnde Wartung und eine kleine Zündquelle – möglicherweise eine elektrostatische Entladung.

Dieser Fall wurde weltweit zum Lehrbeispiel.
Doch auch heute noch wird dieses Risiko in vielen Betrieben unterschätzt.

Wenn Pulver zu Treibstoff wird

In einem Lebensmittelbetrieb führte das Mischen pulverförmiger Zutaten zu einer hohen Konzentration brennbarer Stäube – vor allem Zucker und Kakao.
Der Staub sammelte sich rasch in den Rohrleitungen und bildete eine potenziell explosive ATEX-Zone 22.

Warum ist das gefährlich?

Weil nicht nur die Substanz selbst entscheidend ist, sondern ihr Verhalten im Prozess.

Das macht Lebensmittelstaub so explosiv:

  • Sehr feine Partikel (< 420 µm) → große Oberfläche, schnelle Verbrennung
  • Organisches Material → wirkt wie Brennstoff
  • Verteilung in der Luft → jede Partikel ist von Sauerstoff umgeben
  • Geschlossene Räume → bei Zündung entsteht Überdruck und damit eine Explosion

Kurz gesagt:
STAUB + LUFT + VERWIRBELUNG + ZÜNDUNG + RAUM = EXPLOSION

Unsere Lösung: Sicherheit im Detail gedacht

Zur Risikominimierung und Sicherstellung eines unterbrechungsfreien Betriebs wurde ein Pulco Air-Schlauchfiltersystem mit ATEX-Zertifizierung installiert. Es bietet:

  • Antistatische, lebensmitteltaugliche Filterelemente
  • Edelstahlgehäuse, innen glatt verschweißt zur Vermeidung von Ablagerungen
  • Automatische Druckluftabreinigung (Pulse-Jet-System)
  • Einfach zugängliche Wartungstüren

Nach drei Monaten Dauerbetrieb:

  • Keine Verstopfungen
  • Konstanter Luftstrom
  • Zertifizierter Betrieb in ATEX-Zone 22

 

Projekt-Eckdaten

Anwendung:

Absaugung von Agrar- und Nahrungsmittelstaub

Luftstromkapazität:

 11.000 m3/h

Filtertyp:

  Pulco Air-Schlauchfilter ATEX

Standort:

 Ägypten

 

Was wurde installiert?

Ein maßgeschneidertes Filtersystem bestehend aus:

Das Ganze wurde nahtlos in den Produktionsprozess integriert, ohne diesen zu unterbrechen.

 

Lebensmittelsicherheit beginnt bei der Filtration

In Süßwaren- oder Backbetrieben wird die Bedeutung der Luftfiltration oft unterschätzt.
Doch wo Zucker und Kakao verarbeitet werden, gibt es Staub – und wo Staub ist, besteht ein Risiko.

Bei Tama Aernova sind wir überzeugt: Filtration ist kein Zubehör.
Sie ist ein zentraler Bestandteil eines verantwortungsvollen Produktionsprozesses.

Eine gut durchdachte Lösung schützt nicht nur Maschinen.


Sie schützt Menschen. Produkte. Die Zukunft.

 

Arbeiten Sie in der Lebensmittelindustrie?

Lassen Sie uns gemeinsam ein geeignetes Filtersystem für Ihre Anlage entwickeln.
Wir helfen Ihnen dabei, unsichtbare Risiken in langfristige Prozesssicherheit zu verwandeln.

Kontaktieren Sie Tama Aernova. Ihre Produktion verdient eine sichere Lösung.