Sucre et cacao: du parfum de douceur au danger insoupçonné

Dans une usine de confiserie, Tama Aernova a installé un filtre à manches Pulco Air certifié ATEX pour garantir la sécurité, la continuité de production et la sérénité à long terme.

Ce qui sent bon peut cacher un véritable risque

Dès l’entrée dans un site de production de confiseries, on est enveloppé par les arômes de cacao et la douceur du sucre glace.
Une expérience sensorielle qui évoque la qualité, la famille, la tradition.                                                            Mais derrière cette image rassurante se cache un danger industriel majeur.

Les poudres alimentaires – en particulier le sucre et le cacao – peuvent, dans certaines conditions, se comporter comme des poussières inflammables.
Il suffit de la présence d’oxygène, d’une dispersion dans l’air, d’un espace confiné et d’une simple étincelle pour déclencher une explosion.

Et ce n’est pas un scénario théorique.
C’est déjà arrivé.

En 2008, la raffinerie Imperial Sugar aux États-Unis a été détruite par une explosion due à l’accumulation de poussières de sucre.
14 personnes ont perdu la vie, des dizaines ont été blessées.
L’origine : des dépôts de poussières non maîtrisés, une maintenance insuffisante, et une étincelle, peut-être issue d’une simple décharge électrostatique.

Cet accident est devenu un cas d’école international.
Et pourtant, encore aujourd’hui, le risque reste sous-estimé dans de nombreuses usines.

Quand les poudres alimentaires deviennent combustibles

Dans une entreprise agroalimentaire, le mélange d’ingrédients en poudre générait une concentration élevée de poussières combustibles, notamment de sucre et de cacao.
Ces poussières s’accumulaient rapidement dans les gaines, créant une atmosphère classée zone ATEX 22.

Pourquoi est-ce si dangereux ?

Parce que le problème n’est pas seulement lié à la substance, mais à son comportement dans le processus industriel.

Voici ce qui rend les poussières alimentaires si explosives :

  • Particules fines (< 420 µm) → surface spécifique élevée, combustion rapide
  • Nature organique → combustible potentiel
  • Dispersion dans l’air → formation d’un nuage inflammable
  • Présence d’un espace confiné → en cas d’inflammation, l’explosion est favorisée par la surpression

En résumé:
POUSSIÈRE + AIR + DISPERSION + ÉTINCELLE + ESPACE CONFINÉ = EXPLOSION

Notre solution : une sécurité conçue dans les moindres détails

Pour éliminer le risque et garantir la continuité de production, nous avons conçu et installé un filtre à manches Pulco Air certifié ATEX doté de :

  • Éléments filtrants antistatiques, qualité alimentaire
  • Structure en inox poli, avec géométrie interne optimisée pour limiter les dépôts
  • Système de nettoyage automatique par air comprimé
  • Portes d’accès facilitant la maintenance

Résultats après 3 mois d’utilisation continue :

  • Aucun colmatage
  • Débit d’air constant
  • Installation certifiée pour atmosphère ATEX zone 22

 

Donnes clés du project

Application:

Dépoussiérage des produits agroalimentaires

Débit d’air:

 11.000 m3/h

Type de filtre:

  Filtres à manches ATEX

Localisation:

 Égypte

 

Le système installé

Le système de filtration sur mesure comprenait :

  • Filtres à manches ATEX en inox pour les mélangeurs et stations de chargement
  • Captation à la source via bras articulés et hottes
  • Pièges à étincelles et soupapes de décharge

Le tout parfaitement intégré dans la ligne de production, sans interruption du processus.

 

La sécurité dans l’agroalimentaire commence par la filtration

Dans les environnements de confiserie ou de boulangerie, on sous-estime souvent le rôle de la filtration.
Mais là où il y a du sucre – et du cacao – il y a de la poussière. Et là où il y a de la poussière, il y a un risque.

Chez Tama Aernova, nous pensons que la filtration n’est pas un simple accessoire. C’est une partie essentielle d’un processus de production responsable.

Une solution bien conçue ne protège pas seulement les machines. 

Elle protège les personnes. Les produits. L’avenir.

 

Vous travaillez dans l’agroalimentaire ?

Concevons ensemble un système de filtration adapté à votre installation.
Nous vous aiderons à transformer un risque invisible en fiabilité à long terme.

Contactez Tama Aernova. Votre process mérite une solution sûre.